матлот что это матросская еда

Матлот из камбалы по-нормандски

Как его готовил Александр Дюма
матлот что это матросская еда. 12 5. матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-12 5. картинка матлот что это матросская еда. картинка 12 5. Как его готовил Александр Дюма

Матлот из камбалы
(как его готовил Александр Дюма)

матлот что это матросская еда. 11 4. матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-11 4. картинка матлот что это матросская еда. картинка 11 4. Как его готовил Александр Дюма

матлот что это матросская еда. 12 5. матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-12 5. картинка матлот что это матросская еда. картинка 12 5. Как его готовил Александр Дюма

матлот что это матросская еда. 13 4. матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-13 4. картинка матлот что это матросская еда. картинка 13 4. Как его готовил Александр Дюма
Мне нравятся такие технологии, состоящие из одной операции, когда всё положил в одну посуду и жди.
И по вкусу ничего – настоящая еда настоящих матросов! Конечно, в ресторации вам подадут блюдо из филе, но настоящие моряки не обращают внимания на такие мелочи, как рыбьи кости.
Засим прощаюсь.
Приятного аппетита!
Ваш © Тиберий.

Еще хорошие рецепты:

Матлот из камбалы по-нормандски : 114 комментариев

Крайне годное блюдо!

Тиби…я не совсем поняла, если у тебя была мороженая камбала, то как ты умудрился снять шкуру с «не мороженой»?
очепятка?
намекни Админам — исправят…

Наверное, вкусно…но про еду даже думать не могу…
(ничего не лезет…только «Еврейский Пенициллин»…)
Тиби — молоток, ибо бдит Рыбный День на Саде.

@ Firebird:
Пасиба! Мне еще два дня :coffee:

Точно! Очепятка.
Примерно как » Рыбный День на Саде» :haha:
А еврейский пенициллин тоже неплохо :good: Но поправляйся.

Добро утро и здрасти в крайнем Четверге уходящего года! :coffee:
Радостно што он у нас традиционно — рыбный, Тиби завершает на высокой ноте ещё от классика :good:

Хы
Действительно оч просто, аж хочется усложнить :haha:
Например пассировать лук со щепоткой сахара сначала — потомушто вино и лимон

Ещё увеселила п цвет юшки и покрасила её шафраном матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

Шо два дня? :scratch:

Например пассировать лук со щепоткой сахара сначала — потомушто вино и лимон

Да, но и сливошное. В нем наверное сильно не надо поджаривать — и так вкусно. Но сахара не мешает — блюдо кисловатое получилось.

В рот матлот, хорошо же сделано!

Ещё увеселила п цвет юшки и покрасила её шафраном

Въябывать два дня. Запарка перед НГ. :padme:

Поджаривать и не надо, притомить лук в масле с вином (немного вина) — тогда оч вкусный он становится
А ваще я на сливочном жарить не люблю — только топлёное в таких случаях, вместо сливочного

В рот матлот, хорошо же сделано!

:haha: :haha: :haha:
А шеф всё стихами наяривает! :haha: Пасиба!

А ваще я на сливочном жарить не люблю — только топлёное в таких случаях, вместо сливочного

@ тиберий горобец:
Это ты куда пальцем тыкаешь?

А, ну да — это же в книжке.
Кстате, никакого труда ее скачать — любопытная книга.

А сливошное у французов — обычное рядовое явление.

@ тиберий горобец:
Ага, трудности перевода тоже могут быть — топлёное тоже сливочное же, имеется в виду на животном и не растительном скорее всего матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма
Я думаю так
Но в принципе тут же не жарится ничего, а для вкуса добавляется, тогда да — сливочное обычное
То я про жарить когда говорила

А сливошное у французов — обычное рядовое явление.

Мне ваще их кухня чрезмерно жЫрная, редко што мне нра :padme:
Южная у моря ещё ничё, а выше на север — тяжеловата

отличная еда!
крайний четверг — это тоже здорово!
ух какой тяжелый день вчера был, все таки строители — совершенно непредсказуемые и местами крайне труднопонятливые люди, гггг. очень ждем что сегодня-завтра будет предпраздничный расслабончик!
а! я посыльку получила от мужа, новогоднюю. с колбасами, сырами и конфетами, во!

все таки строители — совершенно непредсказуемые и местами крайне труднопонятливые люди, гггг

И ви мне еще что-то рассказываете?! Да я их уже видеть не могу никого! :vomeet:
Ну да хер с ими. Расслабончик — так расслабончик! :good:

а что такое крайний четверг?

я некоторое время работала с летчиками — Авиалесоохрана. так вот, эти люди никогда, ни при каких обстоятельствах не говорят слово «последний». у них всегда все крайнее.
привычка прочно вошла в мою жизнь)))
с тех пор — в очереди я крайняя, сигарета у меня крайняя, четверг вот в этом году тоже крайний — но ни в коем случае не последний!

а что такое крайний четверг?

я некоторое время работала с летчиками — Авиалесоохрана. так вот, эти люди никогда, ни при каких обстоятельствах не говорят слово «последний». у них всегда все крайнее.
привычка прочно вошла в мою жизнь)))
с тех пор — в очереди я крайняя, сигарета у меня крайняя, четверг вот в этом году тоже крайний — но ни в коем случае не последний!

АффтарСцынария, ты? Рад видеть!

Зато есть хорошее правильное слово «Эсхрофемизм». Я такого в силу ограниченности и не слышал ранее никогда. :padme:
По мне, так нравится людям говорить крайний — и пусть говорят. Это же не ругательство какое-нибудь. Хотя тут и ругательств достаточно. :haha:

В бульгоги грушу чистить нада?

Хых
У нас свобода слова тут. как хошь так и значит и есть матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма
У меня все дни на этой неделе — крайние дни уходящего года
Последние дни это уж совсем траур какойты :crazy:

@ тиберий горобец:
мне режет слух и глаза…

Ты меня пугаешь своей ранимостью… :haha:

Наполеон в зародыше

матлот что это матросская еда. IMG 5571. матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-IMG 5571. картинка матлот что это матросская еда. картинка IMG 5571. Как его готовил Александр Дюма

Гусик в маринаде
А што сёдня сделал Ты? Для НГ.
:smoke:

матлот что это матросская еда. IMG 5567. матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-IMG 5567. картинка матлот что это матросская еда. картинка IMG 5567. Как его готовил Александр Дюма

@ svetikona:
Богатый марьин ад.
А я ноги расчленять буду.

Атличный крайний четверг года. :good: Тиберий маладца.

@ Malka:
Малка! Грушу ж чистить нада в бульгоги?

@ svetikona:
Богатый марьин ад.
А я ноги расчленять буду.

@ Malka:
Спасибо! Рад, что сгодилось. :bye:

@ йа:
вообще так не считаю, у меня много плохих привычек, но это — нет

глупо говорить, что чья-то привычка — глупа, уж извини :haha:
также много суеверий — муж дальнобой, до того как он приедет на место, после его отъезда — не стираю, не мету/не мою пол. никогда не спрашиваю его, когда он точно будет. не желаю ему удачи на дороге.
глупо?
глупо это сидеть возле компа и что то там осуждать
это так то моя именно привычка, и тебя она ну никоим образом не касается

Тиби, извини за это))) :padme:

Хы
А у меня маленькие
Зато многа. :crazy:

матлот что это матросская еда. IMG 5573. матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-IMG 5573. картинка матлот что это матросская еда. картинка IMG 5573. Как его готовил Александр Дюма

Правда и коровья тож есть…

матлот что это матросская еда. IMG 5576. матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-IMG 5576. картинка матлот что это матросская еда. картинка IMG 5576. Как его готовил Александр Дюма

Та это же не ко мне :scratch:

У меня длинная
Чуть не до колена :crazy:

Крууть! Я такую не нашла матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

Матлот из камбалы пришелся мне очень по душе! Главное, жиденькое есть :good:
Вот дожру палтуса, освобожу морозилку, и куплю камбалу.

Я для холодца усе купила, может даже сегодня ночью начну варить, чтобы завтра уже пожирать его :nyam:

@ Helga:
О! Я тож завтра холодец поставлю
И хаш. Ему часов 6-8 нада. Копытце вымочилось вжЭ

чтобы завтра уже пожирать его

Любишь ты до праздников всё понадкусывать :haha:

Кста, знает кто — Шерлок новый будет 1-го числа?

@ svetikona:
Я еще и икру начну жрать 30! Чтобы утром 31 быть уже довольной, а то готовить дофига.
А может и завтра начну гыыы
Копыто купила уже чистенькое и порубленное, поэтому с ним поменьше возни будет

Канеш дофига! Ты ж сожрёшь до 31 всё шо было заранее припасено :crazy:

@ йа:
Какие люди!
Приветише!
рада видеть.

Так, у меня вопрос. Если я сейчас начну варить холодец, и где-то в два ночи закончу, можно ли его просто на балкон до завтра? Типа он застынет,, а завтра я просто слегка прогрею, разберу. В смысле, желирующие свойства же от этого не нарушатся?

а то готовить дофига.

Канеш дофига! Ты ж сожрёшь до 31 всё шо было заранее припасено

Ыыыы, и Оливьешечку традиционно вечером заправлю себе порцию. Ну типа проверить качество :crazy:

А ты утром разбирать будешь? Я п просто на плите оставила, без балкона.
Про застывание и разогрев тож такой способ есть, штоп снять затвердевший сверху жир так делают и вроде как всё опять застывает нормуль. Я так сама не делала :padme:
Думаю застынет, чё не застыть-то?

традиционно вечером заправлю себе порцию

Нууууу…. традиции наше всьо! :pivo:

А ты утром разбирать будешь? Я п просто на плите оставила, без балкона.
Про застывание и разогрев тож такой способ есть, штоп снять затвердевший сверху жир так делают и вроде как всё опять застывает нормуль. Я так сама не делала
Думаю застынет, чё не застыть-то?

Скорей всего не утром буду разбирать, а днем. Я работаю еще. Могла бы и завтра поставить вариться, но буду бегать по магазам, а плиту оставлять включенной точно не буду. Думаю, действительно застынет

Я уже всё, отбегала
В субботу на базар грузинских мандаринок прикупить и зелени свежей. И фсьо! харЭ!

@ йа:
вообще так не считаю, у меня много плохих привычек, но это — нет

глупо говорить, что чья-то привычка — глупа, уж извини
также много суеверий — муж дальнобой, до того как он приедет на место, после его отъезда — не стираю, не мету/не мою пол. никогда не спрашиваю его, когда он точно будет. не желаю ему удачи на дороге.
глупо?
глупо это сидеть возле компа и что то там осуждать
это так то моя именно привычка, и тебя она ну никоим образом не касается

Кста, знает кто — Шерлок новый будет 1-го числа?

Свети, ты чо! Его может уже никогда не будет, не то что первого! :haha:

матлот что это матросская еда. IMG 20171228 205109. матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-IMG 20171228 205109. картинка матлот что это матросская еда. картинка IMG 20171228 205109. Как его готовил Александр Дюма

@ тиберий горобец:
Тиби, отличное едалово!Помню, как ты учил разделывать камбалу, сильно впечатлилась, но так и не сподобилась купить. Матлот отличный, чоуж, не отказалась бы от тарелотшки.
Кстати, в слове matelote е посередине не читается, так что все равно получается матлот 😉 Как раз сейчас дочь учит французские млова и спросила про такой случай

никогда не будет, не то что первого!

Шо?! все умерли. Чего не будет-то? :wacko:

Какая Женщина…
она еще и поёт…

Не. Холодец все хором гоитовят :haha:

@ тиберий горобец:
И Шерлок с Ватсоном. :wacko:
Грузи грит больше не будет продолжения матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

@ тиберий горобец:
Тиби, отличное едалово!Помню, как ты учил разделывать камбалу, сильно впечатлилась, но так и не сподобилась купить. Матлот отличный, чоуж, не отказалась бы от тарелотшки.
Кстати, в слове matelote е посередине не читается, так что все равно получается матлот Как раз сейчас дочь учит французские млова и спросила про такой случай

Ну, матлот — так матлот! Егор и будем жрать! :alc:

@ тиберий горобец:
И Шерлок с Ватсоном.
Грузи грит больше не будет продолжения

Та и хер с им!
Вот смотрю сейчас новый высший мини-сериал «Вавилон-Берлин» Тома Тыквера. Вышка!
Сейчас же новый тренд — всем высшим режам сериалы снимать. Мне это не оч нравится, но что поделаешь? Вместо фильмов будем сериалы смотреть. :alc:

Матлот из камбалы пришелся мне очень по душе! Главное, жиденькое есть

Вот и славно!
А мне по душе, что тебе по душе!

Гусик в маринаде
А што сёдня сделал Ты? Для НГ.

Винища и брютика купили бутылок 15 матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма
И-подарки детям.

@ Firebird:
ООО! Это дело! Я тож ящик брюта хАпнула Артёмовского, ещё надо чемнить эксклюзивным себя развлечь :scratch:

А ты утром разбирать будешь? Я п просто на плите оставила, без балкона.
Про застывание и разогрев тож такой способ есть, штоп снять затвердевший сверху жир так делают и вроде как всё опять застывает нормуль. Я так сама не делала
Думаю застынет, чё не застыть-то?

Застынет, девочки. У меня папа регулярно перекачивали холодец, если долго не съели. И он опять застывает.

Ну здрасте! Я не согласна, пусть будут! Мне оба того, нравяца матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

Во! Я тут подумала — индюшку наверно лучче всё же в соленад на пару-тройку дней, в холодный.
Она не жирная. напитается как надо, можно не варить — а мороженная так стопудов лучше отходит и восстанавливается. матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

@ svetikona:
Положу завтра в соленая, на фб ещё прочитала рекомендации как запекать, спробую, если хорошо пойдет, то отпишусь.

А шо купили? Я тут вчера зависла от децкой моды игрушечной :wacko:
Приятели ребёнку дарят таку штуку… В общем фигня маленькая японская и круглая, ахрененно быстро крутиться по полу и врезается в стены. Пипец! Ещё и стоит грят дорого, и быстро убивается об стены…Ну и стены тоже вместе с котом в лютом шоке. Я даже выучить название не смогла

БЛяяяяя…. про хододец то я и забыыыла… вот что я не приготовлю, эх… ток с ногтей пригарцевала)))

Чёйта? Ещё времени полно B-)

@ svetikona:
Да и так много планов. Хотя холодец можно и после так то забодяжить. Благо 11 дней отдыха — маленький отпуск.

А мои Тодоровского сериал смотрят, про МИД застойного периода, «Оптимисты»
Грят колоритно так снят, интерьеры, туды-сюды… Типа как «Волга-Вога» например смотрится :haha:

Не выдержала я…
Эх…
Икру открыла и сжорла с со свежей булочкой и маслом :padme:
Но это организьм требовал очень, для здоровья и витаминов. В икре, масле, брюте и хлебе какие-то особые витамины, вот он и требует.

@ тиберий горобец:
И Шерлок с Ватсоном.
Грузи грит больше не будет продолжения

Такие все занятые, аж некогда в Шерлоке поиграть. То говорят не будет, то тонко намекают, шо будет, но потом. Мутный народ эти бибисишники, чесслово! Но первого 2018-ого точно не будет.
Пойду всплакну, хотя третий сезон разочаровал

@ Maharisha:
Воот круто! Не буду значит переживать, а спокойно завтра днем-вечером разберу холодец. Я утром не люблю готовить, обычно настроения нет. Мне комфортней, чтобы работу закончить, пиффка налить, расслабиться, и уже потом с легким сердцем приступать к готовке матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

бибисишники, чесслово! Но первого 2018-ого точно не будет.

@ svetikona:
Положу завтра в соленая, на фб ещё прочитала рекомендации как запекать, спробую, если хорошо пойдет, то отпишусь.

Отлично будет! :yes:
Глагне потом не пересуши в духовке! На низкой Т, и потом отдыхать (как по Хестону, супер получается!) И кста — это удобно, можно сделать заранее и под фольгой оставить, а потом подгрилить перед подачей :good:

хыыыыы
Да хто п сомневался! :haha:
Я вот скромно бульгоги сваяла и тонкую стеклянную лапшу со шпинатом и корейской морковкой
Праздничного — хуйц! Будем держацца 👿

@ Helga:
И я так же)
И ещё мне очень импонирует то что ты заранее ешь, есть в этом какоето восхитительное наслаждение.

@ svetikona:
Бульгоги тоже ваще то празднично! Я бы сжорла даже вместо икры :nyam:

@ Maharisha:
После замачивания точно не пересушишь если при низкой запекать!
сочнЯк :yes:
Без гриля тож гуд — ровней загар. Только ставить в уже сильно разогретую (второй раз когда)

@ svetikona:
Бульгоги тоже ваще то празднично! Я бы сжорла даже вместо икры

оооооо, хороши! Как же это вот вкусно и легко! мамадарагая…
То я Сынище показывала што он может сам себе готовить, хотел расширить горизонты возможностей матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр ДюмаА там же нифига специального не нада — все ингредиенты доступные а вкусно шопипец!

@ Helga:
И я так же)
И ещё мне очень импонирует то что ты заранее ешь, есть в этом какоето восхитительное наслаждение.

Всегда заранее начинаю праздновать и употреблять матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр ДюмаУ меня 31 Днюха, гости приходят всегда днем, поэтому я с утра готовлю усердно. А когда готовлю, подаю на стол и т.п, не до еды совсем, да и аппетита нет. Мне надо спокойно сесть, поесть и насладиться :crazy: Поэтому люблю 29-30 уже начать, еще всякие фильмы новогодние врубаю. А 31 уже отдохнувшая относительно, довольная и сытая всякими холодцами-икрой-оливьехой :haha:

@ svetikona:
Ты зафоткала? матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр ДюмаЯ прям хочу! :nyam:

Я по-Малкиному и делала мясо, там всё описано у неё аутентично на мой вкус и легко матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма
Малкаа! :pivo:
А вермишель быстро обжарила в воке с приправами и соусАми херакс-херакс :padme:

, не до еды совсем, да и аппетита нет.

Это прям про меня :haha:
Когда готовлю я сразу это всё есть не могу и не буду, посижу послушаю што люди говорят про еду :crazy:
Потом сама заценю совершенно спокойно
Но ты с опережением жрёшь :pooh2:

Не выдержала я…
Эх…
хыыыыы
Да хто п сомневался!
Я вот скромно бульгоги сваяла и тонкую стеклянную лапшу со шпинатом и корейской морковкой
Праздничного — хуйц! Будем держацца

Ха! У меня сегодня (и даже завтра) был турецкий супчег. Все праздничное исключительно в сыром виде

@ gruzinka iz telefona:
хыыыы
Вот и у меня так! А то как начнут некоторые мои пробовать, фиг шо останецца!
И потом им уже не интересно, сочиняй мол новэллу какую… :wacko:

@ svetikona:
Ой, я про Малкин рецепт забыла! Спасибо, что напомнила.
Ща перечитала — прям хочу такую лапшу с бульгогами :nyam: Может, в новогодние праздники приготовлю, Кодже точно понравится

Даж не сомневайся! :good:

Бйа ми бай :lazy:
Всем добрищща! :bye:
упс

Ооой, начинаю отрубаться. Поставила будильник, через полтора часа холодец надо выключить и вынести.
Всем спокойной ночи! :pivo:

А шо купили? Я тут вчера зависла от децкой моды игрушечной
Приятели ребёнку дарят таку штуку… В общем фигня маленькая японская и круглая, ахрененно быстро крутиться по полу и врезается в стены. Пипец! Ещё и стоит грят дорого, и быстро убивается об стены…Ну и стены тоже вместе с котом в лютом шоке. Я даже выучить название не смогла

Полеты в аэротрубе на двоих им. Как главный подарок.
Сыну пару книг и пару фигурок по Звездным Войнам.
Дочке модные французские комиксы и краску-спрей для волос.

Источник

мателот

Смотреть что такое «мателот» в других словарях:

МАТЕЛОТ — (фр. морск.). 1) первый за передовым корабль, во время построения флота на линии бейдевинда. 2) танец английских матросов. 3) у франц. поваров: особого рода уха на вине. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н.,… … Словарь иностранных слов русского языка

МАТЕЛОТ — соседний в строю корабль. В зависимости от расположения в строю М. именуются: передним если он расположен впереди данного корабля, задним если сзади, правым если справа и левым если слева. В старину М. назывались два корабля в бою, ближайших к… … Морской словарь

МАТЕЛОТ — муж. морской первый корабль за своим передовым в кильватере, когда флот построен на линии бейдевинда. | Пляска (матроска), вышедшая ныне из обычая. | У франц. поваров, уха особого приготовления на вине. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля

мателот — сущ., кол во синонимов: 4 • корабль (101) • матлот (5) • танец (264) • … Словарь синонимов

мателот — соседний корабль в строю. В зависимости от положения корабля мателоты именуются: передний, задний, правый, левый … Морской биографический словарь

мателот — I. МАТЕЛОТ I а, м. matelote f. 1. В парусном военном флоте один из ближайших к флагманскому кораблей, идущий в линейном строю. Передовой мателот. Задний мателот. БАС 1. Мателот. Шишков Мор. сл. 1795. Мателоты. Корабли находящиеся по обе стороны… … Исторический словарь галлицизмов русского языка

МАТЕЛОТ — (или «а ля мателот»; фр. matelote матроска). Рыбное блюдо французской кухни, получившее международное распространение и ставшее общересторанным европейским блюдом в разных вариантах. Мателот буквально означает «по матросски» и состоит из … Большая энциклопедия кулинарного искусства

Мателот — м.; = матлот I Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

мателот — мателот, мателоты, мателота, мателотов, мателоту, мателотам, мателот, мателоты, мателотом, мателотами, мателоте, мателотах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов

Источник

Матлот из карпа в белом вине

матлот что это матросская еда. 960m. матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-960m. картинка матлот что это матросская еда. картинка 960m. Как его готовил Александр Дюма

матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр ДюмаКарп
1200 г
матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр ДюмаЛук репчатый
1 шт.
матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр ДюмаМорковь
1 шт.
матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр ДюмаЛавровый лист сушеный
1 шт.
матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр ДюмаПерец черный горошком
6 шт.
матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр ДюмаСоль морская
по вкусу
матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр ДюмаЛук-порей
1 шт.
матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр ДюмаПетрушка
10 г
матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр ДюмаЛук серебристый (белый)
2 шт.
матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр ДюмаЧеснок
3 зуб.
матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр ДюмаПерец черный молотый
по вкусу
матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр ДюмаВино белое сухое (столовое)
1 ст.
матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр ДюмаРыбный бульон
1 л
матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр ДюмаШампиньон
200 г
матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр ДюмаСливочное масло
80 г
матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр ДюмаМука пшеничная
1 ст. л.

Описание рецепта — Матлот из карпа в белом вине:

Матлот из карпа в белом вине: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

Для приготовления этого блюда понадобятся такие продукты: свежий карп, соль, перец черный молотый, лавровый лист, черный перец горошком, мука, сливочное масло.

матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

А также лук-порей, петрушка, белый репчатый лук, обычный репчатый лук, морковь, шампиньоны, чеснок, белое сухое вино.

матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

Карпа очищаем от чешуи, потрошим, удаляем глаза, жабры, плавники. Хорошо моем рыбу снаружи и внутри холодной водой.

матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

Отрезаем у карпа хвост и голову, которые кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. О количестве воды ориентируйтесь так: вода должна быть на два пальца выше рыбы. Воды должно быть не много, но и не мало. Морковь очищаем, моем, разрезаем на два-три кусочка, добавляем в кастрюлю к рыбе. Также в кастрюлю кладем очищенный желтый репчатый лук, черный перец горошком и лавровый лист. Ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену и огонь уменьшаем, варим 20-25 минут. Рыбный бульон солим по вкусу. Остальную тушку карпа разрезаем на кусочки шириной 1,5 сантиметра. У меня карп был весом 1200 грамм. Получилось пять больших кусков рыбы.

матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

У стебля белой части лука-порея отрезаем кусочек длиной приблизительно 10-15 сантиметров. Разворачиваем стебель и моем. Несколько веточек петрушки моем и кладем в середину стебля лука-порея. Обвязываем ниткой в тугой сверток.

матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

Белый(серебристый) лук чистим, моем и нарезаем полукольцами или кольцами. Чеснок чистим и мелко режем. Кладем нарезанный лук и чеснок на дно кастрюли.

матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

Добавляем к серебристому луку и чесноку в кастрюлю сверток из лука-порея и свежей петрушки.

матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

Выкладываем на серебристый лук, чеснок, лук-порей и петрушку куски карпа. Солим и перчим по вкусу.

матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

Готовый рыбный бульон, полученный в результате варки головы и хвоста карпа, процеживаем через марлю.

матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

Заливаем процеженным рыбным бульоном карпа в кастрюле с луком. Добавляем белое сухое вино. Доводим содержимое кастрюли до кипения, огонь уменьшаем до минимума и варим 25 минут.

матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

Пока рыба варится у шампиньонов удаляем ножки. Понадобятся только шляпки грибов. Маленькие не трогаем, а большие разрезаем на несколько частей.

матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

На сковороду кладем 30 грамм сливочного масла и шампиньоны. Серебристый лук мелко нарезаем и добавляем к грибам на сковородку.

матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

В мисочку кладем 50 грамм мягкого сливочного масла и одну столовую ложку с горкой муки.

матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

Перемешиваем сливочное масло и муку до состояния пасты.

матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

Итак, карп у нас сварился. В жаростойкую форму выкладываем куски рыбы. Образовавшуюся, в процессе варки рыбы в бульоне и сухом вине жидкость, сливаем в отдельную посуду.

матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

На сковороду к обжаренным шампиньонам кладем пасту из сливочного масла и муки. Добавляем жидкость, образовавшуюся в процессе варки рыбы в бульоне и вине. Тщательно перемешиваем, удаляя комочки. Их не должно быть. Полученный соус приправляем солью и перцем по вкусу.

матлот что это матросская еда. . матлот что это матросская еда фото. матлот что это матросская еда-. картинка матлот что это матросская еда. картинка . Как его готовил Александр Дюма

Грибным соусом заливаем рыбу в жаростойкой форме. Ставим в духовку, разогретую до 185-190 градусов С на 15 минут.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *