в рестораны москвы начали пускать только по qr коду
«Вы первый с кодом за сегодня». Как московские рестораны работают по новым правилам
В Москве рестораны и кафе в этот понедельник начали работать по новой системе: сесть за столик внутри помещения могут теперь только люди со специальными QR-кодами. Получить их могут те, кто был полностью привит или переболел Covid-19, официально встав на учет, менее чем полгода назад. Те, кто не входит в эти группы, могут занять столик на веранде или взять еду на вынос. Как в реальности работает новая система?
Это восточное кафе жестко соблюдало новые правила: войти в него можно было только по QR-коду на электронном сертификате о вакцинации. Но официантка в дверях не предлагала этот вариант гостям, так как сертификатов почти ни у кого не было.
К трем часам дня внутрь ресторана, по словам официантки, смогли попасть всего пять человек. Обычно к этому времени в будний день ресторан посещают около 300 гостей, уверяет девушка.
У кафе большие окна, которые наполовину открыты. В них видна достаточно большая группа посетителей: чайхана обслуживает граждан без QR-кода только на вынос. Для этого в здании установлена большая витрина. Для большинства кафе это сейчас единственная возможность обслуживать посетителей. Правда, в очереди на улице людей в правильно надетых масках почти не было.
Вход на Даниловский рынок. Охранник проверяет только температуру
Соседнее кафе торговало пирожками, беляшами и пиццей. Оно состояло из прилавка и нескольких столиков. В этом кафе об антиковидных ограничениях не слышали: войти и сесть за столик здесь можно без кода, маски и перчаток.
С 28 июня посещение московских ресторанов, кафе и фудкортов доступно только тем, кто сделал прививку от коронавируса, кто переболел и имеет антитела или может предъявить справку об отрицательном ПЦР-тесте со сроком действия не больше трех суток.
Эта информация должна содержаться в специальном QR-коде, который будет необходимо получить на одном из государственных сайтов и предъявлять сотруднику ресторана при входе вместе с паспортом.
Справка без штрих-кода, которую выдают после вакцинации, не дает права войти в кафе.
Некоторые сертификаты о вакцинации не имеют QR-кода. С ними попасть в кафе нельзя
В большинстве ресторанов, которые посетили корреспонденты Би-би-си, новые ограничения все же соблюдали.
По паспорту в пустой ресторан
При этом защищала она совершенно пустой ресторан. По ее словам, в этот день пришло около 10% от обычного числа посетителей, хотя «Грабли», устроенные по принципу шведского стола, очень популярны своими сравнительно низкими ценами.
Кафе «Грабли» на Пятницкой было пустым
Некоторые кафе, торговавшие в основном на вынос не испытывают больших трудностей, хотя им и пришлось перекрыть зоны со столиками.
Другой корреспондент Би-би-си пришел в небольшую чайхану возле станции метро «Павелецкая» в районе двух часов дня. В зале на 15 мест никого не было. Официант строго попросил QR-код, просканировал его, но не знал, что делать дальше.
На посетителей там явно не рассчитывали: стулья были сдвинуты к столам, а официанты сидели кружком, включив погромче телевизор, из которого раздавалась мусульманская проповедь о помощи малоимущим.
Макдоналдс обещает открыть несколько своих закусочных для обладателей QR-кодов, но большинство из них утром в понедельник работали только на вынос
Но в некоторых кафе все же правила не соблюдались. На одном из заведений сети «Братья Караваевы» в центре Москвы новые правила пока никак не сказались. Как убедился корреспондент Би-би-си, там продолжили в понедельник обслуживать и клиентов, покупающих еду на вынос, и тех, кто оставался внутри.
От посетителей по-прежнему просили быть в маске, пока они заказывают еду и оплачивают ее на кассе, но проверять у людей QR-коды никто не пытался. Когда корреспондент Би-би-си заглянул в кафе, внутри спокойно ужинали около десяти человек.
Русская служба Би-би-си направила запрос в сеть «Братья Караваевы» и ожидает ответа.
В обычно забитом под завязку «Торро гриль» на Белой площади в 8 вечера заняты были только столы на веранде. По словам администратора Евгении, зал практически пустовал и в обеденное время. Обычно во время бизнес-ланча ресторана обслуживает от 300 человек, но к этот раз войти в помещение удалось только 25 гостям. У остальных не было документов с QR-кодами, который строго проверяет персонал.
Из-за отсутствия QR-кодов официанты на глазах корреспондента Би-би-си не смогли пустить в зал трёх нарядно одетых подруг, которые приехали поужинать в центр.
Одна из них, Анастасия, сказала корреспонденту, что прививаться она не готова: «Пока нет. Пока мало данных. Странно, но если бы была зарубежная вакцина, я бы решилась».
Садиться на открытую веранду девушки не захотели, опасаясь дождя, и отправились ужинать в соседнюю «Кофеманию» под навес. Через огромные окна видно, что и в этом ресторане в зале никого нет.
Администратор Евгения тем временем проверяла QR-коды двух сестёр, Лилии и Ларисы. Лилия живет в Берлине, но привилась в России «Спутником», а вот Лариса получила дозу «Пфайзера» в Эстонии. У неё с собой был и одобреный ЕС QR-код, вот только в России их не принимают.
Ужинать Лариса и Лилия отправились на забитую веранду.
Такой простой приносит огромные убытки, пояснил Би-би-си сотрудник ресторана: «Одна надежда на веранду. Это если погода будет хорошая, а если нет? Без веранды нам конец».
Еда на верандах и на вынос
На Даниловском рынке непривычно безлюдно
На входе на Центральный рынок раздают бесплатные маски и меряют температуру, но QR-коды не проверяют. Кафе внутри рынка работают на вынос, а снаружи стоят столики. Все они заняты, людей в масках тут почти нет.
В одном из ресторанов рядом с Центральным рынком температуру на входе не меряют. Но за QR-кодами жестко следят: у ресторана большая веранда, которая практически полностью заполнена, нет ни одного свободного столика, заказывать стол здесь надо заранее.
Вход в кафе и рестораны только по начинает действовать в Москве
Жесткие меры ответ на резкий рост заражений. В Москве рекордная смертность от коронавируса 100 человек за сутки. В реанимации каждый седьмой заболевший. надо было делать, признают сами рестораторы. Но действительно ли кафе рассадник коронавируса?
Представители индустрии разводят руками. С одной стороны, они и рады стать стимулом для вакцинации. Но бизнес есть бизнес. По их подсчетам сегодня доступен только 20 процентам посетителей. При этом плюсом к выручке экономия на масках и санитайзерах. Полная рассадка, а не через 1,5 метра, может компенсировать еще несколько процентов заработка.
Среди москвичей немало и тех, кто не собирается соблюдать новые правила. Для таких будут закрыты не только двери ресторанов, но еще фудкортов, гостиниц, причем не только столичных. И работать они смогут только дома. Власти Москвы обязали перевести на удаленку 30% непривитых сотрудников. Если это и есть цена победы над вирусом, то она не слишком большая, чтоб ее заплатить.
🔗 Похожие новости
Новости по теме
Борьба с коронавирусом
Ларису Гузееву госпитализировали с подозрением на COVID-19
ВОЗ собирает новую команду ученых для расследования происхождения коронавируса
Глава Pfizer рассказал, когда мир вернется к обычной жизни после пандемии COVID-19
Ученые: пациенты с герпесом менее подвержены COVID-19
«На грани краха». Что известно о новых ограничительных мерах в Москве и переживет ли их ресторанный бизнес
Как будут работать новые правила?
С 28 июня пропуском в любое заведение общепита станет QR-код (цифровой сертификат). Его можно получить в электронной медицинской карте москвича, на портале mos.ru, едином портале государственных и муниципальных услуг (или с помощью приложения «Госуслуги.Стопкоронавирус»), на ресурсе ЕМИАС.ИНФО и в регистратуре городской поликлиники.
У москвичей старше 18-ти лет, не имеющих противопоказаний к прививке, есть три способа получить QR-код:
Статус «Вакцинирован» будет действителен год, «Переболел» — 180 дней, «ПЦР» — 72 часа.
Иногородним для получения кода предоставят доступ к порталу mos.ru в «упрощенном формате». После заполнения специальной формы их данные сверят с федеральными регистрами вакцинированных и заболевших и с московским единым лабораторным сервисом. Такая же упрощенная регистрация на mos.ru будет доступна для иностранцев, но они (даже если сделали прививку у себя на родине) смогут попасть в ресторан, только сдав ПЦР-тест — никакие вакцины иностранного производства в России пока не признаны.
Как быть трудовым мигрантам, которые работают в сервисах доставки еды из ресторанов и пока не могут привиться, власти не разъяснили. Как заявили «Снобу» в пресс-службе Delivery Club, «новые правила действуют только для гостей заведений питания, поэтому для того, чтобы забрать заказ на доставку или просто навынос, показывать QR-код, подтверждающий защиту от коронавируса, не нужно».
Открытие COVID-free зоны в ресторане «Чайхона №1» на юго-западе Москвы Фото: Мобильный репортер /Агентство «Москва»
Что будет с ресторанами и барами?
В разговоре со «Снобом» основатель и владелец московских баров Help&Friends bar, Stay True bar, Law&son bar, Black Hatbar Дмитрий Соколов отмечает, что речи о потере прибыли после нововведений не идет, « просто потому что сейчас никакой прибыли у 90% ресторанов в Москве нет ».
«Все началось в марте прошлого года, — объясняет Соколов. — Этот месяц традиционно считается хорошим для ресторанов, потому что он длинный, в нем пять недель, а значит больше выходных. Но в марте прошлого года все начали паниковать из-за коронавируса, и месяц оказался провальным. Апрель, май и июнь мы были закрыты. Потом открылись, проработали три месяца (и это с учетом того, что июль и август “отпускные” месяцы, в которые людей всегда меньше), потом барам разрешили работать до одиннадцати часов вечера — так было в октябре, ноябре, декабре, январе. В нормальном режиме мы отработали февраль, март, апрель. Потом объявили “майские каникулы”, и в заведениях снова стало меньше людей. Получается, из последних 14 месяцев бары полноценно существовали 3. Никакой прибыли сейчас, конечно, нет, а после нововведений заведения будут существовать что называется на грани краха».
Некоторые рестораторы в разговоре со «Снобом» отмечали, что во время первого локдауна многие посетители «запросто» подделывали QR-коды, а уже спустя две недели после введения ограничений охрана заведений наличие цифрового пропуска не проверяла.
QR-коды действительно легко подделать?
«Все заведения должны быть оснащены системой считывания [QR-кодов]. Никакие бумажные сертификаты, справки о вакцинации, справки о медотводе приниматься не будут»,— подчеркнула накануне вице-мэр Москвы Анастасия Ракова. Вероятно, так власти пытаются противостоять подделке бумажных прививочных сертификатов и справок. При этом о том, что взломать систему QR-кодов нетрудно, говорили еще во время первого локдауна.
«QR-код — это по сути ссылка, которая ведет на сайт “Госуслуг”: на страницу, где отображаются данные о вакцинации, первые буквы фамилии, имени и отчества, первые две и последние три цифры номера паспорта, дата рождения. Теоретически человек может создать в интернете страницу с адресом и внешним видом, напоминающим адрес и вид сайта “Госулуг”, указать там нужные данные и сделать QR-код, который будет вести на этот сайт», — объясняет один из собеседников «Сноба», программист, больше 10 лет проработавший в крупных американских компаниях.
По российскому законодательству, тем, кто использует «заведомо ложный документ», грозит штраф до восьмидесяти тысяч рублей (или в размере заработной платы за шесть месяцев), обязательные работы или арест на шесть месяцев.
Чтобы «нечестный человек» не смог попасть в ресторан, проверяющий должен удостовериться, что, переходя по QR-коду, он попадает на сайт с нужным адресом и что перед ним именно тот человек, который сдал тест, сделал прививку или переболел COVID-19 — для этого достаточно сравнить данные на сайте с теми, что указаны в удостоверении личности, объясняет программист.
Подготовила Кристина Боровикова
Больше текстов о политике и обществе — в нашем телеграм-канале «Проект “Сноб” — Общество». Присоединяйтесь
Пустые залы, злые гости: репортаж Forbes о том, как московские кафе и бары перешли на QR-коды
В 20:00 в понедельник, 28 июня, на московских улицах почти ни души — только что прошел ливень, и центр города буквально опустел. За стенами кафе Raw To Go Kitchen на Патриарших прудах от непогоды прячутся примерно 10–15 посетителей, которые разбились по группам и оживленно о чем-то болтают.
Еще на прошлой неделе команда кафе заявила в своем Instagram, что в кафе будут пускать всех вне зависимости от наличия или отсутствия QR-кода. Действительно, на входе у корреспондента Forbes не спросили ни QR-код, ни какие-либо другие документы, подтверждающие наличие антител или приобретенного иммунитета. Сотрудники и владелец заведения давать комментарии Forbes отказались: сказали лишь, что пока с проверками к ним не приходили. Живым подтверждением их слов стали очередные безмятежные клиенты, которые только что без проблем зашли внутрь.
Деньги или жизнь
Чтобы попасть в бар «Ровесник» в Малом Гнездниковском переулке, обязательно нужно предъявить QR-код — его сканирует девушка у входа. По словам администратора заведения, проблем с работой новой системы в баре пока не возникало. Внутри «Ровесника», за барной стойкой и в зале, сидят всего два-три посетителя, зато на веранде полная посадка. Те, кто не вакцинировался и не сделал тест, могут отдохнуть на свежем воздухе: посещать летние веранды без каких-либо ограничений можно до 12 июля.
28 июня до начала дождя на верандах в среднем по городу посадка была хорошей, рассказали Forbes в сети кофеен «Шоколадница». В некоторых заведениях все места на верандах были заняты, люди даже вставали в очередь, чтобы сесть за столик на улице.
В углу полутемного зала бара Beer & Fries за столом сидят три девушки. Это единственные посетители заведения. По словам бармена, людей пришло меньше, чем обычно. «А что еще делать? Это необходимые меры. Да, компания заработает меньше денег, но как еще победить пандемию?» — вздыхает молодой человек. По его словам, весь персонал бара прививки уже сделал, причем заставлять никого не пришлось. Бармен не теряет позитивного настроя: он уверен, что в скором времени большинство людей сделает прививку и все будет как раньше, в допандемийном 2019 году.
Кофейня Introvert на Мясницкой улице работает в обычном режиме. Войти в заведение может кто угодно, QR-коды на входе не проверяют. Сотрудники кофейни признаются, что им пока непонятно, что ждет тех, кто игнорирует новые правила, и рассчитывают, что ясная картина происходящего появится только к среде, 30 июня. В первый день работы новой системы в Introvert обошлось без проверок и эксцессов. Посетители заняли примерно половину посадочных мест и отдыхают в полумраке уютного зала.
Сквозь пустые залы
Зал бара «Сосна и Липа» пуст. Внутри нет никого, кроме барменов и совладельца заведения Санчира Бадакова. «Как работает система QR-кодов? Вот так!» — смеется Бадаков, обводя рукой пустое помещение бара. По его словам, даже в понедельник посетителей должно было быть больше. «Многие еще не разобрались с QR-кодами или не успели сделать прививку, — рассуждает он. — Ситуация должна измениться». По оценке Бадакова, доля привитых людей среди аудитории заведения сейчас составляет примерно 20–30%.
Бадаков ведет корреспондента Forbes во двор, чтобы познакомить со своими коллегами: владельцем бара «Ваня нальет» Иваном Скороходовым и соучредителем кофейни «Кооператив Черный» Артемом Темировым. Их заведения тоже работают по QR-кодам. Иван Скороходов считает, что из-за нововведения бары и рестораны потеряют примерно 30% прибыли. Артем Темиров надеется, что, если посетителей из-за QR-кодов будет мало, арендодатель сделает ему скидку. «У нас очень хороший арендодатель, очень понимающая женщина. Во время локдауна она сделала нам скидку 100%, — рассказывает он. — То есть мы несколько месяцев не платили аренду вообще и сэкономили, по моим подсчетам, 2 млн рублей». Темиров согласен, что из-за системы с QR-кодами заведения понесут убытки, однако, по его мнению, это лучше, чем не работать совсем.
В баре «Крапива» в Потаповском переулке всего один человек, и тот — сотрудник заведения. По словам бармена Алексея, так в «Крапиве» прошел почти весь день. «Сейчас понедельник, но даже в понедельник посетителей обычно больше, — говорит он. — Многие еще не сделали QR-коды, кто-то просто не хочет делать прививку».
Грубые гости
Последней точкой в маршруте корреспондента Forbes стала рюмочная «Зинзивер» недалеко от метро «Чистые пруды». Войти в заведение можно только по QR-коду. По словам бармена, новая система создала некоторые трудности. «Приходилось разворачивать людей у входа. Люди по-разному на это реагировали», — рассказывает молодой человек за барной стойкой, наливая пиво последним засидевшимся посетителям. Через 10 минут рюмочная закрывается, и гостей просят поторопиться. По словам сотрудников «Зинзивера», многие потенциальные гости не смогли попасть в бар из-за отсутствия ПЦР или прививки и гостей было ощутимо меньше, чем обычно.
Среди засидевшихся гостей бара сотрудница кофейни «Шоколадница» по имени Рина. Она услышала разговор корреспондента Forbes с барменом и тоже захотела «пожаловаться, как сотрудник общепита». По ее словам, очень сложно объяснять постоянным клиентам, почему их не пускают без QR-кодов. Некоторые грубят и ведут себя агрессивно. «Гости приходят без кодов, и, когда мы их не пускаем, справедливо возмущаются. Что мне им говорить? — задается вопросом Рина. — У компании правило: без кода не пускать. Но я считаю, что людей разделять нельзя».
По оценке представителя «Шоколадницы», в первый день работы в новых условиях трафик в кофейнях Москвы снизился примерно на 70%, товарооборот — примерно на 50%. Многие гости недовольны, некоторые из принципа отказываются брать кофе и еду «с собой», подтвердили слова Рины в сети кофеен.
Как жить — непонятно
Результаты первого дня работы по новым правилам ожидаемо удручающие, резюмирует управляющий партнер и генеральный директор Ginza Project Moscow Максим Ползиков: «Гостей с веранд смыло ливнем, а в залы ресторанов почти никто не пришел». Он оценивает падение выручки в заведениях с верандами на 50%, в ресторанах без веранд — до 95% и не отмечает заметного роста объема заказов доставки или навынос.
«Пока гостей с QR-кодами очень мало. Больше, кажется, проверяющих или гостей, которые не понимают новые правила и обвиняют сотрудников ресторанов в ущемлении их свобод», — сетует Ползиков. Он признает, что одного дня недостаточно, чтобы делать какие-то прогнозы, и ожидает увидеть «более-менее понятный тренд» через неделю. Ресторатор предполагает, что более демократичные проекты потеряют больше гостей на более долгое время, чем заведения высокого уровня.
«В любом случае, если использование нашей индустрии для продвижения массовой вакцинации и сработает, эффект появится не раньше, чем через месяц. Как мы будем жить это время — непонятно, тут власти не торопятся с ответами, — говорит Ползиков. — Очевидно, что москвичей, которые каждые три дня делают платные ПЦР-тесты, на всю индустрию не хватит».
Рестораны подают по QR-коду
В столице заработала система QR-кодов. Без них горожане не могут попасть в рестораны и на публичные мероприятия. Свободным вход останется только на летние веранды, а также в кафе при гостиницах и производственные столовые. Выдавать жителям электронные пропуска власти начали 25 июня тем, кто переболел COVID-19 за последние полгода, привился двумя компонентами российской вакцины, или в течение последних трех дней сделал ПЦР-тест. Несмотря на старт новой системы, у общепита остается еще немало вопросов к ее работе, а главное — контролю со стороны властей. С рестораторами пообщался Григорий Колганов.
Вкусный завтрак, обед или ужин в столице еще нужно заслужить. Судя по соцсетям, далеко не все вакцинированные, переболевшие или обладатели отрицательных ПЦР-тестов справились с квестом «раздобудь QR-код для похода в ресторан».
Почему многие россияне не могут привиться повторно
Кажется, власти предоставили массу способов получения цифрового пропуска и подробно описали процедуру, но множество пользователей теряются, ругаются и отказываются вообще связываться с новой системой.
Немало вопросов к ней осталось и у представителей сферы общепита, в одном сомнений нет — выручка упадет значительно, — говорит основательница сети кофеен Flip Анна Цфасман: «Самый главный вопрос: что делать с людьми, которые не слушают, и, например, все равно будут проходить и пытаться занять место за столиком? У нас до сих пор бастуют против масок на кассе, устраивают скандалы.
Вообще непонятно, как будут проходить проверки, какие документы предъявлять за право проверки. Тут тоже очень много версий и у управы, и у префектуры. Штрафы огромные, и не знаешь, в чем ты будешь виноват. Мы ожидаем падение выручки со 100% приблизительно до 25%».
На фоне всеобщей растерянности активизировались те, кто готов за деньги помочь горожанам обойти новый пропускной режим. Силовики регулярно отчитываются о пресечении деятельности по продаже фиктивных медотводов, справок о болезни и сертификатов вакцинации. Но система QR-кодов слишком просто устроена, чтобы не попытаться ее взломать. А вот на устранение недочетов властям понадобится много времени, рассуждает специалист по IT-безопасности Дмитрий Артимович: «Для подделки берется реальный сертификат, делается копия на сайте со схожим доменным именем. Туда вписываются данные, которые нужно — все. Этот метод называется фишинг.
Чтобы этого не допустить, необходимо создать специализированное приложение, проверяющее сертификаты в базах. На это уйдет несколько недель».
В этой связи у бизнеса возник вопрос: смогут ли заведения общепита выявлять поддельные пропуска на входе? В теории это возможно, если проверять, куда ведет каждый предъявленный QR-код. Но пока московские власти требуют, чтобы персонал ресторана только отсканировал цифровую метку, а затем сверил инициалы на экране с данными в паспорте. Брать на себя ответственность сверх этого предприниматели не планируют, отмечает совладелец клуба Birds и сети закусочных k-towns Александр Кан: «Менеджеры будут действовать так, как их проинструктировали. Если им сказали сканировать код и проверять паспортные данные и тогда пускать гостей, то они так и будут делать. Уже другие органы должны разбираться с проблемами подделок. Сейчас система еще сырая. Мы при этом не будем отходить от полученных сверху инструкций».
Как получить QR-код в Москве
А если во время госпроверок инспекторы выявят обладателей поддельных QR-кодов? Рестораторы опасаются, что ответственность за такие случаи власти возложат на бизнес и начнут выписывать штрафы, признается президент профессионального альянса «Реал» Дмитрий Левицкий: «Нам объясняли, что проверяющий может прийти и сканировать QR-коды у гостей выборочно. Надеюсь, у власти хватит здравого смысла, если вдруг окажется, что эти QR-коды ведут на поддельные сайты, не наказывать за это нас.
Если рестораны еще и будут отвечать за проверку, это станет “контрольным выстрелом в голову” для бизнеса».
Впрочем, проблемы подлинности кодов могут оказаться вторичны. В Москве нарастает QR-сопротивление: все больше заведений общепита, прямо или завуалированно, сообщают клиентам, что не станут отказывать в обслуживании даже при отсутствии пропуска.