гостиничное дело ресторанный бизнес код
38.03.02 МЕНЕДЖМЕНТ – Ресторанное дело (ИОМ)
Образовательная программа входит в состав многопрофильного бакалавриата «Гостеприимство»
Структурное подразделение Академии: Институт отраслевого менеджмента (ИОМ)
Условия поступления и обучения:
Реализуемая форма обучения
Основа обучения и количество мест для приема
Документы о предыдущем образовании
Сроки подачи документов в 2021 году
Вступительные испытания, ЕГЭ
иностранный язык или обществознание по выбору абитуриента
Проходной балл на бюджет
Уникальная возможность изучить все аспекты сферы гостеприимства и построить индивидуальную траекторию своей карьеры. Каждый студент пробует себя в разных областях, составляя представление об отрасли в целом, а затем углубленно изучает дисциплины, максимально соответствующие выбранной профессии.
Студенты имеют возможность:
Практика и трудоустройство выпускников
Партнерские отношения с Федерацией Рестораторов и Отельеров (ФРиО), объединяющей более 3000 предприятий индустрии питания и гостеприимства России, включая Lotte, Four Seasons, Marriott, «Кофемания», «Росинтер» и др
Практики и стажировки с 1 по 4 курс проводятся в крупнейших ресторанах Москвы, в сетевых отелях. На третьем-четвертом курсе студенты проходят практику в качестве ассистента менеджера в организациях по выбранной направленности.
Гостиничное и ресторанное дело
О программе
Насыщенная программа обучения рассчитана на студентов, планирующих сделать карьеру в динамичной индустрии гостиничного и ресторанного бизнеса в России или за рубежом. Их ждет интересная и перспективная работа в отелях, ресторанах, тематических парках и парках развлечений, предприятиях MICE-индустрии и на выставках.
Вместе с дипломом о высшем образовании наши выпускники получают полный набор управленческих знаний и практических навыков, необходимых для начала профессиональной деятельности в индустрии гостеприимства и открытия своего собственного дела.
Вы научитесь:
профессионально оценивать риски при разработке и развитии своего бизнеса;
принимать правильные и своевременные управленческие решения;
эффективно управлять персоналом и вести коммуникации с клиентами, заказчиками и партнёрами
создавать и проводить мероприятия массового отдыха разных форматов.
Как поступить
Наши особенности
Лучшие управленческие практики из первых рук
Нас связывают исключительные партнерские отношения с Федерацией Рестораторов и Отельеров (ФРиО), объединяющей более 3000 предприятий индустрии питания и гостеприимства России.
Представители компаний-участников принимают активное участие в учебном процессе и аттестации студентов.
Мастер-классы ведущих экспертов рынка гостеприимства
Реальные управленческие и профессиональные задачи
Полное погружение в профессию
Углубленная языковая подготовка
Возможность получения дополнительного диплома
Ведущие преподаватели
Прасов Вадим Викторович
Заместитель заведующего кафедрой менеджмента в индустрии гостеприимства.
Вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров России, член Общественного совета при Федеральном агентстве по туризму, советник председателя правительства Ярославской области по туризму и гостиничному бизнесу, зам. руководителя рабочей группы по координации работы по созданию условий для развития гостиничной инфраструктуры в РФ и строительству гостиниц к ЧМ-2018 по футболу, член Экспертного совета по классификации отелей ФРиО России, управляющий партнер УК «Альянс Отель Менеджмент».
Преподаваемые дисциплины и курсы:
Стаж работы по специальности: с 1991 г.
Миронов Сергей Константинович
Старший преподаватель кафедры менеджмента в индустрии гостеприимства ИОМ.
Владелец сети ресторанов «Мясо & Рыба», руководитель Агентства оптимизации ресторанного бизнеса «РестКонсалт».
Преподаваемые дисциплины и курсы:
Стаж работы по специальности: с 1996 г.
Колесников Сергей Евгеньевич
Заместитель заведующего кафедрой менеджмента в индустрии гостеприимства.
Вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров России, управляющий партнер УК «Альянс Отель Менеджмент».
Преподаваемые дисциплины и курсы:
Стаж работы по специальности: с 2001 г.
Ермишкина Инесса Владиславовна
Старший преподаватель кафедры менеджмента в индустрии гостеприимства.
Руководитель учебного центра компании «Кофемания». Бизнес-тренер и консультант в индустрии гостеприимства, владелец консалтинговой компании Leaders2Leaders.
Преподаваемые дисциплины и курсы: