qr код для молочной продукции
Маркировка молочки всех запутала: разбираем ее на конкретных примерах
С приближением дедлайнов по новым правилам маркировки молочной продукции появляется все больше вопросов от производителей и продавцов. Маркировка нацелена на отслеживание пути товара от производителя до потребителя. Производитель наносит маркировку на товар, информация передается в «Честный ЗНАК», потом данные в систему вносит оптовик, розничный продавец. И вроде бы все очень просто, однако нужно еще наладить обмен информацией, обеспечить выбытие товаров, а это уже сложнее. Давайте сегодня подробно разберемся, что и как нужно маркировать, в какие сроки, и какие штрафы ждут нарушителей.
Как будет вводиться маркировка?
Вот этапы внедрения маркировки молочной продукции:
Важно! Если розничный магазин самостоятельно разделил головку сыра на куски для продажи покупателям, маркировка таких кусков не требуется. По причине того, что КМ на фасовке будет отсутствовать, вывод из оборота происходит не через онлайн-кассу, а путем передачи данных в «Честный ЗНАК» через параметр «Продажа на развес» в течение трех дней после первого разделения сыра на части.
Купить онлайн-кассу для продажи маркированных товаров здесь.
Пример: у вас магазин, в ассортименте которого разная молочная продукция — сырки, кефир, молоко, сметана, мороженое, масло и т.д. У этих продуктов разный срок годности. Что вам следует сделать:
Подключиться к оператору фискальных данных Платформа ОФД для передачи информации в Честный ЗНАК и доступа к полному функционалу работы с маркировкой.
До сентября у производителей молочной продукции с длинным сроком годности еще есть возможность подготовиться, закупить оборудование и обучить сотрудников процедуре маркировки. К тому же, продукция, выпущенная до обозначенной даты (например 1 сентября для тех, кто производит продукцию со сроком годности более 40 дней) не подлежит обязательной маркировке, а только та, что будет выпущена 1 сентября и позднее.
Срок годности молочной продукции устанавливается производителями исходя из того, какие стабилизаторы, консерванты и загустители добавлены в состав. Производитель обязан пройти тестирование и утвердить срок хранения на каждый свой продукт. Может случиться ситуация, когда производитель выпускает товары как с большим сроком хранения, так и с коротким.
Исключением из правил (т. е. не подлежат маркировке) являются следующие виды товаров:
Как маркировать молочку?
Когда молочная продукция готова к реализации, производитель наносит на нее специальный знак с цифровым кодом. Наличие кода говорит о том, что информация передана в систему маркировки и товар введен в оборот.
Оптовые компании регистрируют получение и передачу товара далее по цепочке посредством оператора ЭДО.
Розничные реализаторы принимают молочную продукцию и фиксируют это через оператора ЭДО, а продажу конечному потребителю регистрируют с помощью онлайн-кассы и ОФД, передавая информацию о продаже товара в «Честный ЗНАК».
Давайте посмотрим на схему работы маркировки:
Таким образом можно отследить где и когда находился товар, через сколько посредников он прошел в поисках своего потребителя, а главное, не вышел ли срок годности.
Пошаговая инструкция по маркировке сыра
Итак, вы изготовили сыр и хотите его реализовать. Что нужно сделать, чтобы все было в рамках новых законодательных требований:
1. Оформите усиленную квалифицированную электронную подпись и зарегистрируйтесь в системе «Честный ЗНАК».
2. В личном кабинете заполните обязательные атрибуты в карточке произведенного товара и отправьте ее на проверку. По результатам положительного решения, подписать карточку УКЭП. Заполненная и подписанная карточка становится доступна для всех операций в системе маркировки «Честный ЗНАК».
Какая информация должна быть в маркировке:
3. Закажите и оплатите коды для маркировки. Оплатить коды можно двумя способами: по эмиссии или по отчету о нанесении.
4. Выберите техническое решение для нанесения маркировки. Наносить маркировку можно путем прямого нанесения на упаковку, типографским способом (т.е. заказываете упаковку сразу с маркировкой) или распечатать этикетку и наклеить. Также можно наносить маркировку вручную или поставить все на конвейер. В зависимости от этого выбирается техническое решение.
Обратите внимание! Маркировка сыра имеет особенности. Этот продукт относится к товарам с переменным весом, что влияет на его стоимость. Поэтому в цифровом коде должна быть информация о том, сколько граммов в упаковке. В остальном сведения в DataMatrix для сыров ничем не отличаются от тех, что содержатся в кодах другой молочной продукции.
Важно! Если сыр поступает в розничные магазины уже в расфасованном виде, то такие куски должны быть промаркированы. Вывод из оборота осуществляет розничный магазин передавая данные о продаже в «Честный ЗНАК» в течение 3х дней.
Ситуация, когда обязательная маркировка уже началась, а в магазине есть немаркированная продукция, предусмотрена законом. Для категории товаров «остатки» выделен дополнительный период для маркировки. За это время необходимо:
Как маркировать
Все молочные продукты, подлежащие обязательной маркировке должны быть промаркированы знаками с цифровым криптокодом в формате Data Matrix. Код можно наносить на крышку путем прямого нанесения или наклеив этикетку. Размер кода должен быть 15×15 мм.
Код маркировки молочных продуктов, включает в себя четыре группы данных и идентифицируется атрибутами (идентификаторами применения, AI), предусмотренными стандартом GS1 DataMatrix:
Таким образом, можно проверить не только информацию о производителе, но и сроках хранения товара, что должно минимизировать риски по продаже товаров с уже вышедшим сроком годности.
Что нужно, чтобы начать работать с маркированной продукцией
Маркировка продукции это головная боль не только производителя, но и розничного продавца, потому что вывод из оборота продукции и передача информации в «Честный ЗНАК» лежит именно на нем, т.е. розничный магазин это завершающее звено в процессе маркировки товара. От того, насколько добросовестными будут все элементы цепочки маркировки, зависит эффективность самой маркировки. Для того, чтобы работать с маркированными товарами, розничному магазину нужно:
А штрафы?
Куда же без штрафов. За производство молока и молочной продукции без кодов маркировки штраф для юридических лиц от 50 000 до 100 000 рублей. За продажу, хранение и перевозку без передачи сведений в систему маркировки от 50 000 до 300 000 рублей.
Маркировка молочной продукции
В 2021 году в России начала действовать маркировка молочной продукции. У нее есть особенности: в процессе участвуют типографии и предприятия общепита. Разбираемся, что нужно знать о работе по новым правилам и кого они затронут.
В МоемСкладе доступны все операции с маркировкой. В том числе — приемки и продажа для розничных магазинов и общепита. Маркировка поддерживается даже на бесплатном тарифе МоегоСклада : он включает учетную систему, рабочее место кассира, мобильные приложения и аналитику. Подключите фискальный регистратор — и сразу можно продавать!
Этапы маркировки молочной продукции
Перед тем, как внедрить новые правила, в России провели эксперимент. Уже на этом этапе маркировкой молока занимались две разные системы: Меркурий и Честный Знак. Первая отвечала за сырье до того, как оно попадало на производство, а вторая отслеживала перемещения готовой продукции до продажи на кассе.
Когда вводится маркировка молочной продукции
В 2021 году нужно запомнить три основные даты, которые связаны со сроками маркировки молочной продукции для розницы, опта, импортеров и производителей.
Обязательства по переходу к новым способам прослеживаемости товаров начнутся в 2022 году и продолжатся в 2023-м.
Чтобы вы точно ничего не перепутали, мы собрали все важные даты в одной схеме.
Сроки маркировки молочной продукции установлены распоряжением Правительства № 3322-р. Скачайте и изучите его.
Правила маркировки молочной продукции
На все упаковки молочной продукции наносится цифровой код DataMatrix. Это маленький код, который можно напечатать сразу на упаковке или на этикетке. Чтобы его получить, производитель должен зарегистрироваться в Честном Знаке и заключить договор с оператором системы ЦРПТ.
Какая молочная продукция подлежит маркировке
Товары, которые нужно маркировать, перечислены на этой схеме с кодами ТН ВЭД и ОКПД 2.
Остатки, которые ввели в оборот до того, как участников рынка обязали наносить коды, не маркируются. Такие товары могут находиться в обороте до окончания срока годности.
Кто должен маркировать молочную продукцию
Производители наносят коды на молоко, сливки, сыры и другие продукты, а также вводят их в оборот — то есть узаконивают продажу, перевозку и хранение товаров.
Розница сообщает о приемке молочных продуктов от оптовика или ИП и продаже клиентам через онлайн-кассу. Оттуда данные уходят в ОФД, который затем отправляет их в Честный Знак.
Маркировка молока для розницы
После того, как магазин получил усиленную квалификационную электронную подпись, зарегистрировался в Честном Знаке и подготовил оборудование, он должен описать товары в каталоге.
Прежде чем вы опишете сыры, мороженое, йогурты, кефиры и другую молочную продукцию в каталоге, нужно заключить договор с Честным Знаком по данной товарной группе. До этого момента вы не сможете создавать карточки.
Все карточки, которые вы создадите в каталоге, попадут в реестр товаров. Туда же автоматически подтянутся карточки, созданные в системе GS1, если ранее вы описывали свои товары там.
Следующий шаг — заказ кодов. Требования к маркировке молока таковы, что розница может заказывать коды только когда заказанный производителем и нанесенный в типографии код поврежден и его невозможно считать сканером 2D-штрихкодов.
В МоемСкладе можно сканировать и проверять коды при приемке и принимать УПД от поставщиков из систем ЭДО. А еще печатать этикетки с кодами маркировки. Зарегистрируйтесь и начните работу с маркировкой прямо сейчас.
Сможет ли магазин оформить возврат маркированной молочной продукции?
Возврат продуктов питания регулирует закон «О защите прав потребителей». По нему покупатель может отнести обратно лишь некачественный товар. Это значит, что до старта обязательной маркировки молочной продукции, ее разрешается вернуть только если она оказалась испорченной.
С 1 июня магазину также не нужно возвращать в оборот некачественную молочную продукцию. Для системы мониторинга код выбывает сразу после продажи.
Как быть с маркировкой весового сыра в магазине?
Если фасовка происходит в самой розничной точке, то есть прямо в торговом зале, то наносить коды на такую нарезку не нужно.
Как маркировать мороженое на развес в магазине
Есть торговая точка продает мороженое на развес, например, в рожках с шариками, ей не придется наносить коды на каждую порцию.
Маркировка молочной продукции с 2021 года для общепита
Кафе и рестораны принимают молоко, сыры, мороженое, кефир, йогурты и другие продукты от оптовиков или напрямую от производителей.
Чтобы приготовить блюда с любым из товаров в категории молочная продукция его нужно вывести из оборота. Для этого работникам заведений общепита придется сканировать коды и списывать их из системы по причине «для собственных нужд».
Иногда рестораны не используют молочную продукцию на кухне, а продают ее в той же упаковке, в какой получили. Это может быть мороженое на летней веранде или сливки, которые посетитель сам добавляет в кофе. Такие товары нужно продавать через онлайн-кассу и поступать с ними так же, как и в розничной торговле.
Как рознице и общепиту подготовиться к маркировке
Тем, кто хочет подготовиться к маркировке сливочного масла, сыворотки и другой молочной продукции, следует пройти те же этапы, что и представителям других отраслей:
УКЭП нужно делать на человека, который может действовать от имени юридического лица или индивидуального предпринимателя без доверенности.
Как маркировать молочную продукцию с 2021 года на производстве
Наносить коды на молочную продукцию можно тремя способами.
Преимущество работы с типографией в том, что еще до передачи упаковки она сама должна проверить, считываются ли нанесенные коды. Если нет — типография обязана перевыпустить упаковку. Таким образом, для бизнеса процесс становится еще проще.
Датчик технического зрения и сканер оптимальны для всех трех способов.
Если ваша компания выбрала типографский способ, она может оплатить код уже после печати. На это отведено 180 дней. Отсчет начинается с момента отчета, в котором вы сообщите, что нанесли маркировку на упаковку. А завершается, когда вы введете продукцию в оборот.
Маркировка сыра для производителей
В числе продуктов, которые в 2021 году первыми попали под маркировку по новому закону, оказались сыры. Уже с 1 июня производители обязаны наносить коды на каждую упаковку товара.
Маркировка сыра имеет особенности. Этот продукт относится к товарам с с переменным весом, что влияет на его стоимость. Поэтому в цифровом коде должна быть информация о том, сколько граммов в упаковке. В остальном сведения в DataMatrix для сыров ничем не отличаются от тех, что содержатся в кодах другой молочной продукции.
Маркировка мороженого с 2021 года
Во вторую группу товаров, которых раньше других затронули требования по передачи информации в Честный Знак, попали мороженое и различные виды пищевого льда, не содержащие или содержащие какао. Для их маркировки также используют цифровой код с детальной информацией о продукте.
Цифровые коды не требуются, если молочная составляющая пищевого льда окажется нулевой. Это значит, что маркировать лед, который добавляют в напитки для охлаждения, не нужно.
Производители мороженого, как и другие участники рынка молочной продукции, могут остановиться на одном из трех способов нанесения кодов: прямой, типографский или этикетирование. Выбор зависит от типа упаковки, уровня автоматизации линий и других факторов.
Если упаковка произведена после старта обязательной маркировки мороженого, но кода на ней нет, можно обратиться в типографию. Там наклеят специальные стикеры с недостающей информацией.
Состав кода маркировки молочной продукции
Код маркировки содержит:
Сколько стоит код маркировки
Во время подготовительного периода с 20 января по 1 июня 2021 года коды выдавали бесплатно. Участники должны были нанести коды и ввести в оборот товары до того, как продавцам запретят реализовывать продукцию без маркировки.
После того, как цифровые коды стали обязательными для части молочных продуктов, стоимость DataMatrix может измениться. Следите за новостями на этой странице или подпишитесь на нашу рассылку.
Постановление о маркировке молочной продукции
В декабре 2020 года было подписано постановление Правительства № 2099. В документе утверждены правила маркировки молочной продукции. Скачайте и прочитайте их, прежде чем начинать работу с цифровыми кодами.
Последние новости о маркировке молочной продукции с 2021 года
Зарегистрируйтесь в онлайн-сервисе МойСклад и получите бесплатно:
Как по QR-коду можно узнать происхождение молока
Интернет технологии начинают более активно работать на благо всех покупателей, кто часто бывает в магазинах и покупает там различные продукты.
Вопросы качества и безопасности продукции являются важными для всех. Вот и начинают некоторые производители делать так, чтобы покупатели могли узнать происхождение продукции и получить информацию о том, кто и как эту продукцию сделал. Поэтому появились технологии «прослеживаемости» изготовления товаров.
К тому же, государство начинает требовать от производителей быть как можно более прозрачными для покупателей. Более того, само государство создает программные и информационные продукты, благодаря которым появляется возможность проследить процесс создания продуктов питания.
В частности, с помощью общегосударственной системы «Меркурий» можно проследить, как создавались молочные продукты, и как она попали на полки магазинов и сетей.
Как нужно действовать, чтобы узнать происхождение молока
Возьмем молоко производителя, который начал размещать (печатать) QR-код на своей упаковке. Прямо на упаковке молока (рис. 1) можно прочитать последовательность действий для проверки молока. Того молока, которое находится именно в данной упаковке, что важно, а не просто узнать, скажем, некие общие сведения.
Инструкция предлагает нам сканировать QR-код и затем уже на сайте, куда нас выведет этот код, узнать основные сведения о молоке. Для этого нам понадобятся еще и сведения о дате производства продукции и уникальный номер партии. Эти данные также есть на упаковке (1 и 2 на рис. 2).
Теперь нам остается только выполнить рекомендуемые действия, перечисленные на упаковке (рис. 1).
Сканирование QR-кода с упаковки продукции
Скачать с Google Play приложение для сканирований QR-кодов для Андроида:
Такое же бесплатное приложение можно скачать из App Store для айфона.
Запускаем приложение для чтения QR-кодов на мобильном телефоне. Можно на упаковку просто навести камеру телефона, и камера «увидит» QR-код, выделит его (показано стрелкой на рис. 3).
Мы воспользуемся специальным отдельным приложением для чтения QR-кодов – это приложение от Касперского «Kaspersky QR Scanner» (1 на рис. 4).
Кликом по иконке запускается приложение. После чего наводим камеру телефона на упаковку молока и начинаем аккуратно приближать камеру к коду (рис. 5).
Так как упаковка продукции является не плоской, камера может с некоторым трудом наводиться на резкость. И пока изображение QR-кода целиком не поместится в выделенном квадрате, пока камера автоматически не установит резкость изображения, на телефоне ничего не будет происходить.
Но как только камеру удастся приблизить так, чтобы код целиком поместился в белый квадрат, и изображение QR-кода станет резким, телефон автоматически перейдет по ссылке, которая «зашита», закодирована в QR-коде.
Надо отметить, что в тот момент, когда QR-код будет опознан, телефон должен быть подключен к Интернету. Без подключения к Интернету – а у нас еще есть много мест, где доступ к Интернету невозможен, к сожалению. Поэтому перейти по ссылке, которая записана внутри QR-кода, будет невозможно.
Итак, если удалось навести камеру на код и Интернет у нас есть, тогда увидим на экране телефона тот самый сайт, где можно узнать о происхождении продукции (рис. 6).
Проверка подлинности молока
Сначала проверим подлинность приобретенного молока. Кстати, определить подлинность молока можно и не приобретая его. Достаточно прямо в магазине, пока товар еще лежит на полке, сканировать QR-код, и сделать все, что описано далее, не совершая покупку.
Для определения подлинности молока кликаем (тапаем) по надписи «Молоко ПРОВЕРЬ …» (1 на рис. 6). Откроется окошко, где потребуется ввести дату изготовления. Ту самую дату, что нанесена на упаковке (1 на рис. 2). И потребуется ввести уникальный номер партии, который тоже есть на упаковке (2 на рис. 2).
Вводим дату производства (с упаковки). Конечно, было бы хорошо, если производители как-то автоматизировали эту работу, а то, увы, пока приходится все делать вручную (рис. 7).
Следом вводим уникальный номер партии. Для этого кликаем по надписи «Укажи уникальный номер» (1 на рис. 8) и вводим этот номер с помощью экранной клавиатуры (рис. 9).
Тоже неплохо было бы, если бы этот ввод был как-то автоматизирован производителями продукции, чтобы не вводить вручную. Ибо могут быть ошибки при вводе. Ту же букву «E» в начале кода можно ввести не на латинской, а на русской клавиатуре, например, вот вам и ошибка.
Или вместо нуля «0» можно ненароком ввести букву «О», а следом за этим – «ужас», несостоявшаяся маленькая трагедия от ошибочной информации о возможной фальсификации продукции.
Уникальный номер партии вводим с помощью экранной клавиатуры, которая автоматически появится на экране телефона после того, как кликнуть по полю для ввода номера:
После ввода всех данных тапаем по кнопке «Проверь» (рис. 9). И вот, наконец, выводится долгожданная картинка и приятная для глаза потребителя надпись «Это подлинный товар», и рядом симпатичная зеленая галочка, мол, «все ОК!» (рис. 10).
Получение информации о продукции
Теперь можно более подробно узнать данные о приобретенной (или пока еще не приобретенной, лежащей на полке магазина) продукции. Кликаем по надписи «Информация о продукте» (1 на рис. 11).
Если проскролить экран вниз, то можно узнать дополнительную информацию о молоке (рис. 13):
Но все это пока та информация, что раньше можно было прочитать прямо на упаковке. Практически, было все то же самое. Поэтому будем смотреть дальше, что нам дает возможность сканировать QR-код, какие дополнительные сведения о молоке мы можем получить.
Информация о производителях молока
Тапнем по надписи «Информация о производителе» (1 на рис. 14).
Увидим, что молоко произведено в таком-то месте таким-то производителем (рис. 15).
Такую информацию раньше также можно было прочесть на упаковке, поэтому пока совсем уж нового мы не видим. Но не будем останавливаться, и пойдем дальше.
Информация о поставщиках сырья
Тапнем по надписи «Информация о поставщиках сырья» (1 на рис. 16). Вот, тут уже что-то новенькое, чего раньше не было на упаковке – это информация о поставщиках сырья. Или данные о том, откуда было получено то самое молоко, которое теперь мы собираемся купить в упаковке с QR-кодом.
После клика (тапа) по надписи видим, что поставщик молока такой-то, расположенный по такому-то адресу (рис. 17).
Тут, на этом экране с информацией о поставщике молока (рис. 17), мы также видим интересную кнопку «Камера online» (1 на рис 17). Попробуем по ней тапнуть. Появится окно для просмотра видео (рис. 18).
К сожалению, дальнейшие действия, а именно клик по значку запуска просмотра видео, ничего не дали (рис. 19). Видео так и не появилось. Вероятно, что сервис еще отлаживается.
Здорово было бы все-таки увидеть онлайн, что там происходит, на той ферме, откуда мы получаем молоко, уже расфасованное и упакованное. Со временем, думаю, камеры заработают.
Или, может быть, кому-то повезет больше, и ему удастся подключиться к веб-камере поставщика молока. Ведь все-таки в Интернете не все так стабильно, как хочется. Что-то может временно не работать…
Информация о сырье
Теперь посмотрим данные о сырье, о том самом молоке, которое было получено с фермы, а затем производителем было расфасовано и разлито по пакетам с QR-кодами. Для этого тапнем по надписи «Информация о сырье» (1 на рис. 20).
Снова видим поставщика сырья и адрес его расположения (рис. 21).
Затем, если поскролить вниз, увидим дату надоя молока, дату выдачи ветеринарного свидетельства и его номер (рис. 22).
Кликнув по кнопке «Проверь вет. справку» (1 на рис. 22), можем более подробно получить информацию из ветеринарного свидетельства (рис. 23) – это наименование продукции, объем, дата выработки, срок годности и прочее, и прочее, если скролить справку вверх или вниз.
В ветеринарном свидетельстве, на самом деле, очень много информации.
Отметим про себя, что срок годности надоенного молока был всего лишь чуть больше суток – это видно на рис. 23. А срок годности продукции из упаковки, что с QR-кодом, стал намного больше – уже 19-20 суток (рис. 2). Значит, производитель молока чего-то туда добавил для продления сроков годности, не правда ли?!
Информация о благотворительности
Можно еще узнать много разного, что раньше невозможно было показать на упаковке продукции, потому что там слишком мало места для этого. Например, производитель предоставляет нам возможность увидеть, как часть наших денег, заплаченных за продукцию, направляются на благотворительность. Для этого надо тапнуть по надписи «Информация о благотворительности» (1 на рис. 24).
Увидим, в какой фонд отправляется часть наших денег, а также юридический адрес расположения фонда (рис. 25). Это значит, что и мы, покупатели, участвуем в благотворительности, покупая данную продукцию, на упаковку которой нанесен QR-код.
Если поскролить вниз, то узнаем, какая благотворительная акция действует, сколько денег отправляется на благотворительность (рис. 26).
Также можно даже проверить платежное поручение, с помощью которого деньги были отправлены на благотворительность (рис. 27).
О пользе QR-кода, размещенного на упаковке продукции
Приведенный пример с одной единственной упаковкой молока, на самом деле, показывает, сколь много информации можно предоставить покупателям, чтобы облегчить им выбор продукции, если использовать QR-код, размещенный на упаковке продукции. Теперь покупатель может выбирать не только по стоимости продукции, но и по многим другим параметрам. Конечно, если покупатель имеет с собой гаджет – современный телефон с камерой и с приложением для чтения QR-кодов.
Подобная практика может в недалеком будущем стать отличительной чертой некоторых производителей, их конкурентным преимуществом. Поскольку чем «прозрачнее» производитель, чем он понятнее покупателю, тем легче покупатель может «расстаться с деньгами», выбирая товар на полках магазинов. Это работает даже в условиях, когда денег у покупателей не так много, как хотелось бы.
Прозрачность большинства производителей продукции, вероятно, – это недалекое будущее нашей торговли. И здесь – Интернет всем нам в помощь! А как без него можно сделать подобное?!